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速冻食品行业“高端化”谋变

文字:[大][中][小] 2015-9-28    浏览次数:727    

 

过去几年动辄20%-30%的高速增长后,速冻食品行业进入了增速放缓和消费升级的阶段。这让行业巨头们纷纷竞入高端市场以增强抗风险能力。近日,速冻食品行业三巨头之一的思念食品宣布推出牛魔王系列水饺,进军牛肉原料的高端速冻水饺市场,打破此前猪肉水饺占主导的格局。
    “两年前,行业认为公斤价20块的水饺是高端,但是现在这个价位的水饺只能算中端。”郑州思念食品有限公司总经理王鹏在接受南都专访时表示,未来行业的竞争在于谁更能挖掘到消费者下一步的想法和需求。

消费升级刺激行业价格带上移

数据显示,过去十年,国内速冻食品行业规模从2004年的45.66亿元上升到2013年的649.81亿元,年复合增长率达到30 .42%。不过王鹏指出,随着这两年行业规模在逐渐扩大,行业的相对增速开始呈现放缓的趋势。

不过这种放缓伴随着消费升级而行。“现在消费者对速冻产品的要求是既要好吃、健康,还要有趣有个性,消费者的需求在升级,企业要做的是挖掘到消费者下一步的想法和需求。”在王鹏看来,这种消费升级给了速冻食品行业往高端化发展以契机。

“在大卖场,现在公斤价为20块的水饺的市场份额已占到60%。两年前,行业认为公斤价20块的水饺是高端的,但是现在这个价位的水饺只能成为中端,因为市面上已经出现了公斤价三四十元、能满足消费者个性、时尚需求的产品。”王鹏指出。

 这与A C尼尔森最新的统计数据不谋而合。在近一年的速冻水饺市场,原20元/公斤的中低端产品市场份额不断收缩,30元以上的高端水饺却增长迅速。

在此次思念推出6款牛肉口味的牛魔王系列水饺之前,猪肉系列作为传统口味占据水饺市场80%以上份额,口味细分趋于饱和。其实三全等行业巨头也已经推出“私厨”系列产品介入牛肉水饺这个高端市场。对此,王鹏认为,速冻食品行业是一个自由竞争的市场,企业之间的竞争能让消费者获得更多有创造力的产品,未来速冻行业的机会点很多在于把传统的东西拿出来混搭,跟时尚衔接。
    暂不考虑上市
    作为国内速冻食品行业三大巨头之一,思念两年前已低调退市。在这两年间,行业巨头的发展十分迅猛,作为行业龙头的三全,2012年营收仅26 .8亿元,2013年飙升至36.03亿元,今年上半年其已经高达22.19亿元,同时三全发力并购了区域速冻食品品牌龙凤。
    王鹏透露,退市后,思念将精力集中在品牌的升级和产品创新上,目前思念的市场份额约为20%,今年的销售目标是超过30亿元。
    对于是否会在A股上市,王鹏指出,如果思念依靠自身的力量无法支撑公司高成长时,会考虑通过上市等手段融资,但是近期不会考虑。
    2012年退市之后,思念在去年大胆启用了全新的LO G O和包装。王鹏指出,这几年思念会把更多的精力和资源投入到品牌上。

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